廊坊小吃培训，孙大妈小吃培训教你雪菜大汤黄鱼的做法。
原料：黄鱼450克，雪菜150克，冬笋50克，胡萝卜20克，葱段、姜片各少许。
调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉各适量。
做法：
1.黄鱼宰杀处理干净，划上一字花刀，冬笋洗净切片，胡萝卜去皮洗净切片。
2.热锅注油烧热，放入黄鱼，两面煎至焦黄，放入姜片、葱白，倒入适量清水。
3.加盖，大火焖8分钟至汤呈奶白色，揭盖，加入冬笋片、胡萝卜片、雪菜煮约1分钟，加盐、味精、白糖、料酒调味，撒入胡椒粉、葱段，起锅装盘即可。
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