廊坊小吃培训，孙大妈培训学校教你菊花鲈鱼的做法。
原料：鲈鱼1条。
调料：香醋15克，番茄酱、味精、白糖、盐、淀粉、料酒各适量。
做法：
1.鲈鱼洗净后剖成两片，剔去脊骨、肋骨，在鱼肉面用直刀划上1厘米宽距、0.3厘米深的花刀，在用斜刀横剑1厘米宽距，3刀断为1块的菊花鲈鱼生坯，按此法切数块。
2.将鲈鱼生坯用适量盐腌渍，将腌渍好的鲈鱼生坯用淀粉抓匀。
3.炒锅置于旺火上，倒入适量食用油，烧至1七成热，将鲈鱼放入油锅中，炸2分钟至鱼块卷成菊花形时捞出。
4.沥干油后盛入盘中，摆成菊花盛开的形状，锅留底油，开大火，倒入番茄酱、盐、香醋、白糖、水淀粉调匀，起锅淋于菊花鲈鱼上即成。
学校开展优惠活动【学二赠一、学三增四】，欢迎随时来校咨询。
联系人：刘老师。
联系电话：13230615911、13230615977 。
座机：0312-8666939。
微信/QQ：13230615911。
学校地址：河北省保定市徐水区晨阳大街高庄路口北行50米路东。
孙大妈告诉你，学小吃，选孙大妈小吃培训班，学员亲手操作，包教包会，了解更多特色小吃，可以关注我们：http://www.sdm0312.com。http://www.bdsundama.com。
0312-8666939