廊坊小吃培训-孙大妈小吃培训教你茶香鸡的做法

廊坊小吃培训，孙大妈小吃培训教你茶香鸡的做法。

原料：净子鸡1只，卤水2000毫升，茶叶100克。

调料：味精1.5克，芝麻油少许，红糖150克，上汤15毫升，花生油150毫升。

做法：

1.鸡放入微沸的卤水盆中，用微火浸煮15分钟至熟，用碟子将鸡盛起。

2.油锅烧热，入茶叶炒至有香味，撒入红糖，待炒至冒烟将竹箅放入，放上鸡，加锅盖端离火口，熏5分钟后把鸡盛起，再将鸡入油锅炸至金黄色，将煮过鸡的卤水、上汤、味精、麻油调成味碟，把鸡切块后装盘，食用时供蘸用。

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