廊坊小吃培训-孙大妈小吃培训教你白云猪手的做法

廊坊小吃培训，孙大妈小吃培训教你白云猪手的做法。

原料：猪蹄500克，葱、姜、朝天椒各适量。

调料：盐4克，白糖200克，白醋600毫升，料酒适量。

做法：

1.朝天椒洗净，切圈装碗，葱洗净，姜洗净，拍散。

2.锅注水烧开，放入姜、料酒、葱、盐、猪蹄，盖上锅盖，煮约15分钟，捞出猪蹄。

3.过冷水，斩块，再将斩好的猪蹄放入滚水锅中，加盖煮约30分钟，老气主题用清水冲洗干净。

4.另起锅，加少许水烧至微滚，倒入白糖炒至溶化，加入白醋拌匀，盛入装有朝天椒的碗中，即糖醋汁，冷却后，酱猪蹄放入糖醋汁中浸泡6小时，最后，捞出盛盘即可。

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