廊坊小吃培训，孙大妈小吃技校教你宝庆猪血丸子的做法。
原料：猪血丸子150克，青椒40克，红椒15克，生姜15克，葱5克，大蒜3克。
调料：盐、味精、豆瓣酱、水淀粉各适量。
做法：
1.葱洗净，切成段，大蒜洗净剁成蒜末，生姜洗净，切成小片，青椒洗净，切片，红椒洗净，切片，猪血丸子洗净，对半切开，切成片。
2.锅中加清水烧开，加少许食用油、盐，倒入青椒、红椒拌匀，煮沸后捞出。
3.热锅注油，烧至五成热，倒入切好的猪血丸子，滑油片刻捞出。
4.锅留底油，倒入葱、姜、蒜爆香，加少许豆瓣酱炒香，倒入青椒、红椒、猪血丸子炒匀，加少许盐、味精调味，加水淀粉勾芡即可。
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