廊坊小吃培训-孙大妈小吃培训教你三仁肉丁的做法

廊坊小吃培训，孙大妈小吃培训教你三仁肉丁的做法。

用料:猪瘦肉200克,油炸花生仁、油炸核桃仁各25克,油炸腰果仁15克,黄瓜25克,鸡蛋清1个,葱粒、姜米各5克,干淀粉1小勺,花生奶油酱1大勺,盐、味精各1/3小勺,食用油1倍,鲜汤适量。

做法：

1.猪瘦肉切成1厘米厚的片，切成1.5厘米见方的丁，黄瓜洗净，切成0.8厘米见方的丁。

2.肉丁加少许盐、味精、蛋清和干淀粉抓匀，再加1勺食用油拌匀，锅上火灸好，注入食用油烧至四成时，下入上浆的肉丁滑散至断生，倒出沥油。

3.锅留底油，爆香葱粒和姜米，入黄瓜丁和盐，倒肉丁翻炒，加三仁、花生奶油酱和鲜汤，颠勺装盘。

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