廊坊小吃培训，孙大妈小吃快餐技校教你蟹肉烧冬瓜的做法。
原料：蟹肉45克、净冬瓜200克。
调料：高汤、盐、白糖、黄酒、姜片、葱段、水淀粉、食用油。
做法：
1.将蟹肉放碗内，加高汤，放葱段、姜片，上屉蒸20分钟，冬瓜切片，用沸水焯一下，捞出备用。
2.锅置火上，放入底油烧出香味，放入蒸好的蟹肉，再倒入蒸蟹时碗里的汤，加盐、白糖、黄酒调好味，将冬瓜入锅内，煮2-5分钟，用水淀粉勾芡后即可出锅。
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