孙大妈,保定小吃技术培训
枸杞老鸭汤的做法
1.老鸭斩块，过开水，冲净浮抹
2.入锅，放入少许料酒（去腥）姜片，枸杞，大枣，葱打成葱结，大火煮开，小火慢炖，用筷子能插入为止（我炖的时候开锅后，开盖小火慢炖，为的是把腥味散发）
3.关火，把鸭肉捡出，入砂锅，放入香菜，盐，鸡精
4.浇入煮鸭清汤，上桌
0312-8666939