保定小吃培训,保定小吃培训学校,孙大妈,保定小吃技术培训 双椒鱼头的做法
1.大头鱼去鳞，切去鱼尾。
2.大头鱼切划刀，鱼中黑的东西用刀刮掉，清洗干净，备用。
3.准备野山椒剁碎，剁椒，各加浏阳豆豉，浇热油，备用。
4.准备食材。
5.生姜放鱼底，加啤酒。
6.先调蒸鱼豉油，调鸡精，味精，胡椒粉，一边盖野山椒，一边盖剁椒。
7.上蒸笼，蒸6―10分钟，加香菜点缀。
0312-8666939