小吃培训学校-孙大妈小吃培训教你双椒鱼条的做法

小吃培训学校，孙大妈小吃培训教你双椒鱼条的做法。

材料：鲤鱼400克，面包糠100克，青椒、红椒各10克，鸡蛋3个。

调料：干淀粉100克，熟黑芝麻8克，料酒、盐、味精、红油、香油、葱姜汁各适量。

做法：

1.取鲤鱼净肉切条，入葱姜汁去腥味，青椒、红椒分别洗净，切丝。

2.鱼条放入用鸡蛋清、干淀粉调制的蛋糊中调匀，取出后蘸上面包糠。

3.鱼条入六成热的油锅中炸脆，用漏勺捞出沥干油分。

4.锅中留少许油，下青椒丝、红椒丝炒香，加入炸脆的鱼条略炒，烹盐、味精、料酒、红油、

熟黑芝麻、香油，炒匀起锅即可。

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