小吃培训学校-孙大妈小吃快餐技校教你豉香豆腐的做法

小吃培训学校，孙大妈小吃快餐技校教你豉香豆腐的做法。

材料：豆腐300克，五花肉50克，橄榄菜2大匙，芥蓝心50克，葱1根，姜10克。

调料：豆豉、生抽、料酒各1大匙，白砂糖1小匙。

做法：

1.五花肉切薄片，芥蓝心洗净，葱切成葱花，姜切末，豆豉剁碎，豆腐切去表皮，切成大片。

2.大火烧沸锅中的水，放入芥蓝心汆烫2分钟至变色，捞出后过凉，码入盘中，在芥蓝心上码

上豆腐。

3.油锅烧至五成热，煸炒豆豉、姜末和一半的葱花，调成小火并放入五花肉片煸炒，直至肉片

收缩弯曲，加入料酒、生抽、白砂糖和橄榄菜继续翻炒。

4.将炒好的酱料淋在豆腐上，放入蒸锅中蒸15分钟，出锅前撒上葱花即可。

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