小吃培训学校-孙大妈小吃培训学校教你芋头排骨的做法

小吃培训学校，孙大妈小吃培训学校教你芋头排骨的做法。

材料：芋头450克，排骨300克，青椒段15克，香菇3朵。

调料：老抽2大匙，盐半小匙，鸡粉、胡椒粉各少许，米酒适量。

做法：

1.将芋头洗净、去皮、切块，入热油锅中炸熟，捞出沥油，香菇洗净，切成末。

2.将排骨洗净，剁成小块，放入冷水锅中，烧沸，汆烫去血沫。

3.油锅烧热，加入青蒜段及香菇块爆香，加入汆烫过的排骨段及水，煮沸后盖上锅盖，用小火炖40分钟。

4.加入炸好的芋头及所有调料，续炖约20分钟至软炸，关火后再闷10分钟即可。

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