小吃培训学校，孙大妈小吃培训学校教你高升排骨的做法。
材料：猪排骨500克，葱段适量，姜末、蒜末各适量。
调料：料酒、生抽各1小匙，白砂糖1大匙，醋2大匙，盐适量。
做法：
1．猪排骨用清水泡去血水，沥干后剁成寸段，加入盐、葱段、姜末、蒜末搅拌均匀，腌制30分钟。
2．油锅烧热，加入排骨块，小火煎至骨肉微缩，色呈金黄色。
3．依次加入料酒、生抽、白砂糖、醋、清水，大火煮沸后转小火炖煮至排骨酥烂、汤汁浓稠，稍点缀即可。
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