小吃培训学校-孙大妈小吃培训教你酱香杏鲍菇的做法

材料：杏鲍菇200克，牛里脊肉100克，葱5克。

调料：料酒2小匙，干淀粉、豆瓣酱各2大匙，盐少许，干辣椒适量。

做法：

1.杏鲍菇洗净，切丁，干辣椒洗净，切圈，葱洗净，切末。

2.牛里脊肉切丁，加盐和料酒腌制片刻，加干淀粉抓匀。

3.油锅烧热，放入牛肉丁，用小火炸熟，捞出沥干，中火将杏鲍菇炸至表面金黄色，捞出。

4.锅底留油，放入豆瓣酱、干辣椒圈和葱末爆香，入杏鲍菇和牛肉丁炒匀，入少许清水，大火翻炒至熟，收汁起锅即可。

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