小吃培训学校-孙大妈小吃培训教你肥牛金针菇卷的做法

材料：金针菇300克，肥牛片200克，蒜末、姜末、葱末各少许。

调料：耗油1大匙，白砂糖1小匙，盐半小匙。

做法：

1.将金针菇洗净，切去根部部分，沥干，肥牛片放室温稍解冻。

2.取一片肥牛片，把一小撮金针菇卷起来，重复做，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

3.锅内加少许油烧热，把肥牛金针菇卷放入平底锅，用中火煎至肥牛片变色，再煎另一面，把整个肥牛片都均匀地煎透变色，盛盘。

4.热锅，加入葱末、姜末、蒜末，将耗油放入锅内，加入白砂糖、盐和1小杯清水，搅拌均匀。

5.将耗油汁直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

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