小吃培训学校，孙大妈小吃培训教你腊肉炒蒜薹的做法。
材料：蒜薹300克，腊肉100克。
调料：盐、白砂糖、味精各班小吃，料酒1大匙，花椒、豆瓣酱各少许。
做法：
1.将腊肉煮熟，切成5厘米长的粗丝，蒜薹洗净后切成5厘米长的段。
2.油锅烧热，下腊肉丝煸炒至出油，再加入花椒炸出香味。
3.烹入料酒，加入豆瓣酱，放入蒜薹炒至断生，调入盐、白砂糖、味精翻炒均匀，起锅即可。
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