小吃培训学校，孙大妈小吃学校教你鸡蛋菠菜炒粉丝的做法。
材料：鸡蛋2个，菠菜150克，粉丝100克。
调料：盐少许，老抽1小匙。
做法：
1.菠菜洗净，切段，粉丝泡发，洗净，捞起沥干，鸡蛋磕入碗中，加少许盐调味，打散。
2.油锅烧热，倒入鸡蛋液，小火煎成蛋饼，盛出备用。
3.锅底留油，放入菠菜炒至断生，再放入粉丝一起翻炒均匀。
4.倒入鸡蛋饼炒散，调入剩余盐、老抽炒匀，起锅即可。
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