小吃培训学校-孙大妈小吃培训教你麻酱菠菜卷的做法

材料：菠菜300克，柴鱼片10克，蒜泥5克。

调料：芝麻酱半小匙，白砂糖1小匙，老抽1大匙，熟白芝麻少许。

做法:

1.菠菜洗净，去根，放入沸水中快速汆烫，捞出泡入冰水中，沥干水分，其余材料备齐。

2.菠菜对折，用寿司竹帘卷成柱状，挤压出多余水分后包紧定型。

3.将蒜泥及所有调味料拌匀成酱汁。

4.菠菜拆去竹帘，切段，排盘，淋上酱汁，撒上柴鱼片及熟白芝麻即可。

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