廊坊小吃培训，孙大妈小吃培训学校教你酱椒醉蒸鱼的做法。
制作时间：16分钟。
参考成本：14元。
孙大妈点评：提神健脑。
适合人群：儿童。
材料：鱼400克，酱野山椒50克。
调料：盐、酱油、豆豉、料酒、姜丝、鸡蛋清各适量
做法：
1.鱼洗净，切块，用盐、酱油、料酒腌制，用鸡蛋清拌匀，放入蒸锅中蒸熟，盛盘。
2.锅中放油，放入酱野山椒、豆豉、姜丝大火炒香，加入酱油、料酒、盐调味，淋在蒸熟的鱼身上即可。
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