廊坊小吃培训，孙大妈小吃培训教你回锅肉的做法。
制作时间：25分钟。
参考成本：18元。
孙大妈点评：补充蛋白。
适合人群：老年人。
材料：五花肉400克，蒜苗100克。
调料:酱油、白糖、料酒、郫县豆瓣少许。
做法：
1． 蒜苗择洗干净，切马耳朵形。
2． 猪肉烧皮，去尽残毛，入开水锅中煮至断生晾冷，切薄片，锅置旺火上，下少许油烧热，下肉片炒至“灯盏窝”状。
3． 加入料酒，下郫县豆瓣炒至变色，下酱油、白糖、蒜苗节，炒至蒜苗断生，起锅装盘。
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