小吃培训-番茄金针鲈鱼汤鲜美爽口开胃解腻

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2025-02-25 来源：保定市孙大妈小吃学校

话不多说,今天孙大妈小吃培训就来跟大家分享一下,如何正确的做出美味又成功的番茄金针鲈鱼汤吧!
材料：鲈鱼、金针菇、番茄、姜、葱、胡椒粉、精盐、食用油
做法：
1.将鲈鱼头剁开，鱼尾处切一刀，然后刀顺着鱼背处划刀，将鱼分为两半，取出鱼肚上骨头，然后刀斜向左边，取鱼片。
2. 金针菇去老根，切段清洗，清洗时加少许精盐泡一泡，番茄切小块，备好姜葱。
3. 锅中炒香姜葱，加入番茄不停翻炒，炒出番茄沙沙酱汁。
4.加入鱼头鱼腩部分炒一炒。
5.加开水烧开，煮上二三分钟，加入金针菇烧开，煮一二分钟。
6.加入鱼片，精盐、胡椒粉调味，鱼片变色即可出锅了。
这道番茄金针鲈鱼汤就做好了，鲈鱼刺比较少，比较适合老人和孩子食用，大家都学会了吗？

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