孙大妈小吃培训教你鲍汁豆腐的做法。
用料：老豆腐250克、鸡蛋一个、油适量、鲍鱼汁30ml、寿喜烧酱油15ml、白糖6克、小香葱一根 清水适量
做法：
1、先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用。
2、豆腐一块，流水下稍微一冲洗。
3、豆腐切小块；一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液。
4、不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐。
5、一面煎黄后，翻面煎另一面。
6、所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁。
7、汤汁与豆腐齐平，小火慢炖。
8、炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。