孙大妈小吃培训谈谈孜然藕丁的做法。
用料：藕500g、大葱50g/2根、干辣椒25g/剪成段半饭碗、盐4g/2茶匙、鸡精3g/2茶匙、孜然粉5g/5茶匙、食用油75ml
做法：
1、藕刮皮洗净，切丁，切好后再洗一遍，将淀粉洗净。葱切3mm长的葱花。干辣椒剪或切为10mm 左右长的段（籽分开不要）。
2、藕丁入锅，水开后煮3分钟，捞出沥干水备用。
3、小火，油入锅烧5成热，下干辣椒炒至颜色开始变深。
4、转中火，下葱花爆香。再放入藕丁 炒至表面有点发干，约1分钟。
5、放入盐、鸡精、孜然粉，炒1分钟，起锅。
6、装盘。