孙大妈小吃培训教你年糕烧排骨的做法。
用料：排骨400克、年糕400克、香菇8-10朵、姜片3片、青蒜2根、红椒2颗、料酒2勺、八角1个、香叶2片、桂皮1小段、冰糖1小块、胡椒粉1小勺、油2勺、盐1小勺
做法：
1、烧热锅， 放入少量的油和冰糖。
2、小火慢慢炒糖，直至完全融化变为棕色后下入排骨翻炒。
3、将排骨炒到表面微微发黄后下入姜片和大料继续翻炒。
4、再加入泡好的香菇和泡过的水。
5、大火煮开后加盖转为小火炖15分钟。
6、揭开盖， 将大料和姜片捞出。
7、再加入年糕，翻炒均匀后煮上五分钟。
8、加入盐和胡椒粉等调味料， 翻炒均匀。
9、加入青蒜翻炒均匀。
10、盛入碗中。