孙大妈小吃培训谈谈慈姑红烧肉的做法。
用料：慈姑、五花肉、鸡精、冰糖、料酒、老抽
做法：
1、清洗慈姑。我买的慈姑小尾巴没了。如果你买的带“尾巴”的话，不用去掉，小尾巴是很好吃的啊。
2、五花肉切成大小合适的块状。
3、锅中加入清水，放入五花肉。水烧开后过半分钟就可以关火，倒掉水后再次清洗五花肉。
4、锅中加入橄榄油后先把五花肉煸炒一会。要用中火，大火容易炒焦。
5、接着放入慈姑煸炒。
6、先放料酒。放老抽搅拌均匀。
7、加开水没过食材，大火煮开改中火15分钟后改小火40分钟，汁水不多时，放入一点冰糖，加入鸡精就大功告成了。