孙大妈小吃培训谈谈菠萝鸭的做法。
用料：鸭肉750g、菠萝果肉450g、青、红椒各1个、姜20g、大蒜头1个、米酒30g、蚝油、酱油、食用油各10g 盐3g
做法：
1、将鸭肉洗净斩块，青，红椒，姜洗净切片，蒜头拍裂去皮，将菠萝切块用淡盐水浸泡10分钟后捞出，取一半用料理机打成菠萝汁备用。
2、取一小碗，将蚝油，米酒和酱油调成汁备用。
3、将鸭肉放入容器里，上面放几片姜去去腥。
4、加盖入微波炉用微波火力P100烹饪8分钟（我的容器盖子有点厚，加热时间较长，可依自家容器设定时间，看着鸭肉变色出汤汁即可）。
5、取出后将汤汁倒掉，用清水将鸭肉冲洗干净，控干水分备用。
6、在容器里下入1汤勺油，加入蒜瓣和姜片拌匀后入微波炉火力P100加热1分钟。
7、叮～叮～1分钟结束后将容器取出加入鸭肉，再倒入调料汁拌匀。
8、将菠萝汁倒入拌匀。
9、加盖入微波炉选择微波火力P100烹饪20分钟（若容器盖子很紧密，可用一根牙签放在盖子与容器的结合处）。
10、20分钟烹饪时间结束后取出翻拌一下使鸭肉更好的入味，再加入青红椒和菠萝。
11、加盖，入微波炉选择微波火力P100继续烹饪3分钟即可。
12、烹饪结束后翻拌入味即可。