孙大妈小吃培训教你彩椒鸡肉烤串的做法。
用料：鸡胸肉1块、三色彩椒各半个、洋葱1个、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、现磨粗粒黑胡椒
做法：
1、鸡胸肉洗净切块，加生抽、料酒和少许盐糖抓匀腌制30分钟。
2、红、绿、橙三色彩椒洗净切成方片状。
3、洋葱去皮切方片。
4、将彩椒片、洋葱片、鸡肉块交错串在竹签上 竹签的承重力一般，不要串太多肉，太重的话拿起来会弯得厉害。
5、烤箱预热175℃，在肉串表面刷一层植物油烤至表面微黄 我喜欢吃微微有点干的口感，所以用相对不是很高的温度慢慢烤 喜欢嫩一点的话可以高温烘烤，温度可以用到200-230℃。
6、取出再刷一层蚝油，表面撒上现磨的粗粒黑胡椒 送入烤箱中烤至微焦即可，真的就是一点点焦就好了 烤串儿这个东西吧，烤不到那个火候不香，焦太多了又不健康 用烤箱的话中途可以取出翻面再刷一次酱，两面都烤透就行了。