孙大妈小吃培训谈谈菠菜鸡蛋羹的做法。
用料：鸡蛋2个、菠菜2棵、盐适量、油少许、海鲜酱油1小勺
做法：
1、准备好食材。
2、菠菜清洗干净。
3、锅中加入清水大火烧开加入少许盐和食用油放入菠菜焯烫20秒捞起。
4、切小段放入碗中备用。
5、放入迷你破壁机。
6、加入100ml清水。
7、摁果汁键开启模式。
8、将菠菜汁倒入锅中。
9、鸡蛋打入碗中。
10、打散。
11、加入菠菜汁充分搅拌均匀。
12、取一筛网倒入蛋液。
13、再次过滤一遍，鸡蛋羹会更细腻。
14、盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞。大火烧开转中火蒸八分钟后再焖两分钟。
15、蒸熟后的菠菜鸡蛋羹。
16、淋入少许海鲜酱油。
17、淋入少许香油。
18、细嫩的菠菜鸡蛋羹，营养丰富！