孙大妈小吃培训教你蜜豆山药糕的做法。

用料：山药2根、红小豆适量、白糖适量、牛奶适量
做法：
1、两根山药准备好，用铁棍山药营养价值更高，口感更加香糯，自带微甜；
2、戴上一次性手套，这样能防止山药上的粘液沾到皮肤上引起瘙痒；用刮皮刀将外皮刮掉；
3、用凉水将刮了皮的山药冲洗干净，刀切成段，放在蒸盘里；
4、将山药入蒸箱中，100度，蒸20分钟左右；没有蒸箱用普通的大蒸锅也是可以的；
5、蜜红豆的制作需要提前做好，所需材料：红小豆，白糖。红小豆需要提前泡水数小时至吸足水，入小锅中，盖盖子中小火煮10分钟，关火焖10分钟；如此反复共3次，这样可以将红小豆焖熟焖烂但还能保持整颗的状态；如果一直煮着，豆子容易被煮化；煮到第二次时加入适量的白糖，根据个人口味来调整；煮到后一次时，锅底会有一些豆汤，这些汤可以被豆子吸进去，还能让豆子更加软糯；
6、将蒸熟的山药用压泥器压成细腻的泥，越细腻口感越好；
7、将山药泥、晾凉的蜜豆、牛奶、模具准备好；模具我用的凤梨酥的，有一个盖子可以将山药糕完整脱模；可以根据自己手边的工具来做整形；
8、山药泥中逐量加入牛奶，稀稠度依然是按自己喜欢的口感来；白糖也是随喜欢加；
9、将适量的蜜豆倒山药泥中；
10、用勺子拌匀就可以，想做造型就找个模具或者用勺子拍打成型，想自己家省事又省时，就各自拿着勺子挖着吃呗；
11、蜜豆山药糕，香甜软糯！