孙大妈小吃培训谈谈芹菜炒鸡胸肉的做法。
用料：鸡胸肉半块、芹菜5-6根、酱油1匙、盐1匙、食用油1勺、蚝油1匙、食用小苏打粉1匙
做法：
1、备品：芹菜洗净后切段备用，鸡胸肉切片用食用小苏打粉腌制15-20分钟，然后用清水洗净4-5次，然后沥干水分，用盐、油、生抽、蚝油腌制30分钟。
2、锅里倒入油，把鸡胸肉倒入进行翻炒。
3、把鸡胸肉炒至微焦香，中途翻炒时倒一点热水，防止粘锅，又能利用热量把鸡胸肉炒熟，炒至3-4分钟后盛起备用。
4、锅里倒入油，把香芹段放入进行翻炒。
5、中途倒一点热水，然后继续翻炒。
6、炒至断生后把之前炒好的鸡胸肉倒入一起翻炒，中途倒一点点水，炒2分钟之后就可以放入盐调味即可盛起。