还记得小时候母亲给我们烙的香喷喷的大饼吗？那种味道充满着温馨的感觉和母亲深深的爱，至今回味起来都感觉身上一股暖流穿过身体，长大后的我们，应该孝顺咱们的父母，把当年的那种香味还给他们，让他们感觉到我们真的是长大了。今天由我来带领大家做这个充满温馨的“油酥烧饼”，希望大家学习的不仅是制作的技术，更是一份深深的爱。废话不多说，马上进入正题。
先介绍一下原料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯，面粉3/4杯
下面介绍制作流程：1，酵母放入温水中融化后，加入面粉鸡蛋 ，揉成面团，密封发酵 （不 放鸡蛋也行，多加30g 的水就行，做面包习惯了，顺手加了一个鸡蛋，呵呵。 ） 2，发酵好的团 ，适当揉圆排气，洒上干面粉 ，擀成薄3-4毫米的面皮。 3，油酥材料混合好（图6） ，色拉油用量以使油酥成为膏状为宜 。油酥倒在面皮上 ，用筷子推擀使油酥均匀分布 。 4，将摸好油酥的面皮卷成长条形（图10） ，切成大小合适的小段 。 5，将小段面剂子压扁 ，四角向中心收拢 ，尽量是露有油酥的切面 包在里面 ，然后压扁，擀成薄厚1-1.5公分的饼（图13） 。6，电饼档涂油，上下档都通电，预热后，放入饼胚 ，盖好，大概2分左右（视饼大 小而定，一般以饼铛四周开始冒热气为标准） ，打开饼铛将饼胚翻面，再加热1分半左右即可。
P.S. 1，这次的饼和哈尔滨传统的油盐饼比起来偏小、偏薄，上述材料一共做了12个饼，如果做 稍大的饼，时间要适当延长。 2，喜欢吃并表面的酥皮的话，可以在饼铛中多加些油，否则的话适当摸一点点油即可。
香喷喷的油酥烧饼出炉了吗？没有做好的朋友多加联系吧。好了，今天级介绍到这里，有问题的朋友请留言。
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