孙大妈小吃培训谈谈酸菜水滑肉的做法。
用料：纯瘦肉200克、农户红薯淀粉200克、盐适量、白醋一汤勺、鸡粉少许、自制老坛酸菜200克
酸菜水滑肉的做法
1、纯瘦肉切硬币厚度的片。
2、肉片放入容器里、依次放入纯红薯淀粉200克、盐、鸡精，一碗清水。
3、用手抓成流体状。
4、自制老坛酸菜切丝。
5、锅里油热炒香酸菜和姜末。
6、装入煮锅里，再加点平菇一起熬煮15分钟。
7、小火依次放入肉片，煮定型成熟后才可以推动哟（不然就脱粉了）。
8、调入盐、一汤勺白醋调味。
9、起锅。
10、撒上大葱末出锅！
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