孙大妈小吃培训教你红烧鲻鱼的做法。
食材：鲻鱼一条、生姜一块、油豆腐300g、西红柿100g、青椒一个、盐两勺、鸡精一勺、生抽一勺、老抽一小勺、葱几根、白糖一勺、料酒一勺
做法步骤
1、鲻鱼杀掉去除内脏。
2、然后切成一圈圈。
3、放入碗中，加入一勺盐，一勺料酒，一勺白糖，一勺生抽，一小勺老抽腌制十五分钟。
4、西红柿洗干净切成片备用。
5、豆腐切成片备用。
6、青椒用手撕块备用。
7、平底锅烧热，热油之后放入两片姜片煎一下出汁。
8、再放入鲻鱼煎。
9、煎成两面金黄色，稍微有点焦。
10、再倒入西红柿。
11、然后倒入油豆腐。
12、接着把腌鱼的汁倒入锅中。
13、再倒入开水，满过鱼面煮两分钟左右。
14、接着加入青椒煮十分钟。
15、最后放入鸡精，撒上葱花即可。
16、装入盆中即可。
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