孙大妈小吃培训教你酱汁藕丸的做法。
食材：莲藕切粒切碎、猪肉馅适量、鸡蛋1个、青菜1棵、辣椒切小块、姜葱适量、胡椒粉适量、食用油，盐适量、蚝油，香油，料酒适量、糖，淀粉适量
做法步骤
1、切碎的藕粒，加入鸡蛋，搅拌均匀。
2、在搅拌均匀的鸡蛋藕粒中，加入猪肉馅，姜葱，耗油，胡椒粉，盐，料酒搅拌均匀，顺时针方向搅拌。
3、加入两勺淀粉，顺时针搅拌均匀 静置15分钟，待用。
4、揉成均匀的丸子放入蒸盘中。
5、水煮沸后，放入锅内蒸20分钟左右。
6、清水加入盐，烫熟青菜，然后摆盘（随心）待用。
7、蒸好后，锅烧热加入油，加蒜炒香后， 加入辣椒粒酱油，翻炒。
8、加入适量酱油，水，适量盐，少许糖，一小勺淀粉，两滴香油，然后加入蒸好的丸子，翻炒，煮三分钟。
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