孙大妈小吃培训谈谈番茄荸荠的做法。
食材：罐头荸荠500克、番茄酱20克、面粉100克、干淀粉50克、黄酒、醋、白糖、植物油、湿淀粉、精盐、味精、酱油 做法步骤 1、把面粉、干淀粉、精盐、味精、少许清水放在大碗中调成糊，把荸荠挂上糊； 2、炒锅上火，加入油烧至六成熟，逐个放入挂糊荸荠，炸成金黄色时捞出沥干油； 3、原锅上火，留底油少许烧热，加入番茄酱煸炒几下，烹入黄酒，添加白糖、酱油、精盐、味精及醋； 4、用湿淀粉勾芡，浇热油少许，加入炸好的荸荠快速翻炒，等荸荠挂匀汁后装盘即可。
0312-8666939