孙大妈小吃培训教大家红烧牛筋牛肠的做法

孙大妈小吃培训教大家红烧牛筋牛肠的做法。
食材：牛筋1000克、牛肠2根、姜，蒜4片，3瓣、八角，桂皮2个，3小块、干辣椒，干花椒5个，10几粒、青蒜
2根、盐，鸡粉适量、碎冰糖1勺、郫县豆瓣酱2大勺、料酒小半碗
做法步骤
1、牛筋牛肠，直接洗净切块即可 如果用新鲜的提前焯水备用。
2、干辣椒切段，花椒，八角，桂皮用水冲洗一下。
3、生姜切片，大蒜切块。
4、青蒜分为蒜白和蒜叶切段。
5、锅里加入适量植物油和碎冰糖。
6、中小火炒至冰糖融化。
7、转最小火加入郫县豆瓣酱翻炒出红油来。
8、加入干辣椒，干花椒，八角，桂皮，姜蒜，青蒜白段翻炒一分钟。
9、加入牛筋，牛肠大火翻炒几分钟。
10、加入盐和鸡粉调味。
11、淋上小半碗料酒再大火翻炒几分钟。
12、转入电饭煲或者高压锅里。
13、加入淹过牛筋牛肠的清水 我用的电饭煲粥汤功能2个小时，如果到时间牛筋还不够软糯适当延长时间。
14、炖至牛筋软糯，喜欢配菜的这时候加入煮熟即可，个人觉得腐竹，平菇之类都非常好吃。
15、出锅前加入青蒜叶，上桌。