孙大妈小吃培训谈谈鸭血烩豆腐的做法

孙大妈小吃培训谈谈鸭血烩豆腐的做法。

食材：内酯豆腐100g、鸭血100g、小香菇6朵、生抽1勺、料酒1勺、辣油1勺、盐依个人口味、糖2g、鸡粉1小勺、淀粉2g、熟白芝麻1g、葱姜蒜少许、香菜1颗
做法步骤
1、首先将内酯豆腐从盒子里取出，再切块。
2、鸭血:从盒子里取出，切小块。
3、葱姜蒜去皮切碎。
4、小香菇，温水泡30分钟。
5、锅中加入清水，大火烧开，下切好的豆腐焯水。倒入豆腐后烧烤捞出即可。
6、鸭血焯水，水烧开后倒入切好的鸭血，再次烧开后捞出。
7、锅中加入食用油，油温8成时加入切好的葱姜蒜炒香。
8、加入泡发并洗干净的小香菇煸炒。
9、再加入焯水过的豆腐和鸭血。
10、加入一小碗汤，汤的量可以根据实际情况增减，再加入一勺生抽。
11、再加入一勺料酒去鸭血的醒味。
12、再加入一勺辣油，量可以根据个人喜欢增减，大火烧开后，转小火15分钟。
13、15分钟后加入盐，依个人口味放盐。
14、再加入白砂糖，(可以不加，根据个人口味)
15、淀粉:冷水化开，倒入锅中勾芡，再次烧开即可关火。
16、关火后加入一勺鸡粉。(有很多友友问#鸡粉#是什么，我在这里给大家介绍一下(^_^)鸡粉就是鸡肉磨的粉，所以称其为鸡粉。)
17、再加入切好的香菜段。
18、盛入啥锅中，撒上一勺熟白芝麻点缀。
19、香喷喷的一锅鸭血烩豆腐。