孙大妈小吃培训谈谈香鲜拌螺肉的做法

孙大妈小吃培训谈谈香鲜拌螺肉的做法。

食材：海螺600克、葱一棵、红尖椒一个、青尖椒一个、蒜适量、生抽两勺、耗油半勺、米醋一勺、香菜一棵、盐少许、麻油少许、料酒少许
做法步骤
1、准备食材:海螺600克，青红辣椒各一个，蒜和葱等。
2、把辣椒洗干净去种子。
3、把辣椒切成细丝备用。
4、葱切细丝备用。
5、蒜切片备用。
6、海螺放水中加姜片和少许料酒煮熟捞出来备用。
7、辣椒丝在开水中焯一下。
8、放在凉水中过一下。
9、把辣椒丝，蒜片，葱丝，放在一个盆中，加两勺生抽。
10、半勺蚝油。
11、再加少许米醋和麻油拌匀。
12、把海螺捞出放凉，用筷子挑出来螺肉。
13、海螺顶部偏下的白色地方是海螺的脑，有人吃了会晕，要去掉。
14、把螺肉切成薄片放入事先拌好的调味料中，搅拌均匀。
15、放入盆中加盐拌匀香菜切小段，点缀拌匀。
16、装入盘中，即可开动。