说到养生，一年四季适宜养生的菜品各有不同。唯有豆腐，不受时令限制，制作简单，而又含高蛋白。这一口豆腐是把豆腐切块裹了一层面粉过一下油，外酥脆内水嫩，一口一个，加了蚝油做调料，味道特别的鲜美。
食材：豆腐6片、彩椒2个、鸡蛋1个、蚝油2大勺、大葱适量、淀粉适量、盐少许
做法步骤
1、准备好材料。
2、豆腐切成小方块 。
3、大葱切粒，彩椒切成小方块。
4、鸡蛋打散 。
5、先把豆腐在蛋液种浸一下 。
6、再在淀粉上打个滚 。
7、把处理好的豆腐块放在干净无水的盘子上 。
8、锅内放多点油，把豆腐块放进去炸至金黄 。
9、炸好的豆腐放在吸油纸上，吸油纸用完了我用蒸笼纸垫着 。
10、锅内留一点底油，把大葱和彩椒放进去翻炒。
11、放点水抄到彩椒断生。
12、倒入蚝油和翻炒均匀。（觉得味道不够可以再加点盐）
13、准备好淀粉水（淀粉兑水）后倒入锅中翻炒。
14、最后倒入豆腐块快速翻炒至每个豆腐块都均匀沾上酱汁即可。
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