孙大妈小吃培训谈谈墨西哥玉米脆片的做法

孙大妈小吃培训谈谈墨西哥玉米脆片的做法。

食材：玉米粉200g、清水30g、盐12g、奶酪7g、辣椒酱2g、胡椒粉1g、泡椒1个、西红柿1个、洋葱1个、大蒜1瓣、香菜少许、橄榄油很多
做法步骤
1、准备食材。
2、在案板上倒玉米粉200g，盐5g，奶酪7g，混合均匀。
3、加入30g清水，搅拌至雪花状。
4、揉搓成圆柱形，切成等量的小块，每个小块称重20g左右。
5、在盘上洒上一些玉米粉，放上小块，包上保鲜膜防止风干。
6、每个小块搓揉成圆球状，压扁，用擀面杖杆成圆形薄皮，每片薄皮切4刀切成8片小三角片。
7、平底锅内加入橄榄油，待油温至6成，炸玉米片。捞出，吸油，洒上适量柠檬盐。
8、西红柿切丁。
9、洋葱切小丁。
10、大蒜切末。
11、泡椒切小圈，香菜切细。
12、加柠檬盐5g，胡椒粉1g，辣椒酱2g，搅拌均匀。
13、摆盘，礼成。