孙大妈小吃培训教你韭菜煎蛋的做法。
食材：韭菜一把、鸡蛋6粒、盐一小匙、油两汤匙
做法步骤
1、韭菜挑掉老叶子，洗净，控干水份。
2、韭菜切末。
3、鸡蛋打入较大容器里。
4、加入一小匙盐，搅拌打出泡泡，盐融化。
5、加入韭菜末。
6、搅拌均匀。
7、热锅，加入油，晃动锅子，让油布满锅底。
8、倒入准备好的韭菜鸡蛋液。
9、晃动锅子，让蛋液均匀铺在锅底。
10、中小火盖上盖子，让蒸气使上层也稍有凝固。
11、开盖，如图盖上一个盘子，翻转锅子，让蛋饼倒扣于盘子里。
12、然后，在平移蛋饼回到原来的锅子里，煎到底部金黄出锅。
13、完美的韭菜煎蛋，圆圆的一张饼。
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