孙大妈小吃培训谈谈香菇炒鸡蛋的做法。
食材：鲜香菇8个、鸡蛋3个、青椒半个、盐3克、生抽1汤匙、老抽半汤匙、甜面酱15克、糖10克、虾粉少许、料酒少许
做法步骤
1、香菇切成薄片备用。
2、锅中加水和1克盐烧开，把香菇片焯水。
3、青椒切成丝备用。
4、鸡蛋加1克盐和少许料酒打散备用。
5、热锅热油倒入蛋液。
6、稍作凝固后翻炒均匀，存出备用。
7、热锅热油放入香菇片翻炒。
8、加入鸡蛋。
9、翻炒均匀。
10、放入生抽、老抽、甜面酱、糖和料酒，并加少量水大火翻炒二分钟。
11、放入青椒丝翻炒均匀出锅。
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