孙大妈小吃培训教你鲫鱼豆腐汤的做法。
主料：鲫鱼2条、香菜2根、姜4片、豆腐1块 辅料：白胡椒粉少许、盐5克 步骤： 1、鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。 2、锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄。 3、汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火。 4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉。 5、汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可。
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