孙大妈小吃培训教你糖醋脆皮豆腐的做法。
主料：嫩豆腐适量、菠萝适量
辅料：生粉适量、番茄酱适量、白醋适量、白糖适量、盐适量、葱适量、姜适量
步骤：
1、嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。
2、菠萝切小丁，葱姜切小粒。
3、平底锅上火，把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。
4、盛入盘中备用。
5、另起锅，油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。
6、下蕃茄酱用小火炒出红油。
7、加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1：1.
8、烧开后加入水淀粉。
9、然后下入菠萝丁翻炒均匀。
10、淋在煎好的豆腐上即可。
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