孙大妈小吃培训谈谈清蒸巴沙鱼的做法

孙大妈小吃培训谈谈清蒸巴沙鱼的做法。

主料：巴沙鱼1条、金针菇1把
辅料：味极鲜2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1匙、盐适量
调汁：蒜末1瓣、味极鲜1勺、蚝油1勺、醋1勺、盐少量
清蒸巴沙鱼的做法
1、准备巴沙鱼，反复洗净后切成2厘米见方的小方块放入盆中，加入味极鲜酱油及蚝油。
2、放入黑胡椒粉进行调味，抓匀后盖好盖子腌制1小时。
3、准备配菜，将金针菇洗净去根，平铺在盘中底部，盘子要带有一点深度的，不要使用平盘。
4、用蒜末，味极鲜，老抽，盐，香醋简单调和料汁，均匀浇撒在金针菇上。
5、腌制好的巴沙鱼块均匀铺在金针菇上，一条鱼摆一盘，刚刚好。
6、我用的是蒸烤箱，下层，水槽加水，选择快蒸模式，温度105度，时间15分钟，使用蒸锅的话，上汽后蒸20分钟即可。
7、出炉，点缀香葱碎和红辣椒，既好吃又好看，鲜嫩入味儿。