孙大妈小吃培训谈谈冬瓜羊肉丸子汤的做法。
主料：羊肉馅适量、冬瓜适量
辅料：葱姜末适量、花椒粉适量、黄豆酱油适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量、鸡蛋适量、淀粉适量
做法
1、鲜羊肉手工剁碎。
2、冬瓜去皮洗净切成片。
3、葱姜末备用。
4、羊肉馅儿里面先倒入少许黄豆酱油，朝一个方向搅拌均匀，再放入生抽调味，接着放少许香油，鸡精，盐，花椒粉，继续搅拌均匀。
5、放入葱姜末，打入一个鸡蛋，加少许淀粉，搅拌均匀，静置一会儿上劲儿。
6、砂锅内加两片姜，注水烧开，放入冬瓜煮一会，变软。
7、用勺子取适量肉馅儿。
8、汆入锅内。
9、煮开后撇去浮沫。
10、丸子熟透，尝尝汤味，酌情加盐，生抽调味，加少许香油提香。
11、关火啦！
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