特色小吃培训-猴头菇烧肋排 肉质鲜嫩 营养丰富

营养丰富的猴头菇与肋排一起红烧，不但营养更加均衡，食疗功效也增加很多，更重要的，也是吃货最在意的是：非常的美味，下面跟着小编来学学吧！
食材明细
主料：猪肋排1000g、猴头菇60g
辅料：油适量、盐适量、红糖适量、酱油适量、葱适量、大料适量、姜适量
做法
1、猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水。
2、将泡发中的猴头菇撕成小块后继续泡发。
3、浸泡好的猴头菇挤出水。
4、泡发好的猴头菇入煮锅煮，煮20分钟后捞出沥干水。
5、肋排洗干净用冷水浸泡20分钟，其间适时换水。
6、肋排入煮锅焯水后捞出沥干水。
7、起油锅，红糖入锅炒糖色。
8、炒好糖色，肋排入锅炒。
9、加酱油、葱姜、大料炒均匀。
10、加适量热水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火慢烧其间适时翻炒。
11、20分钟后猴头菇入锅同烧。
12、烧至食材9分熟，加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧。烧至食材熟，大火收汁后关火。
13、即可盛出享用。
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