孙大妈小吃培训谈谈麻辣油拌菠菜的做法。
主料：菠菜750克、玉米油25克、芝麻油10克干辣椒、3个花椒粒、10粒盐、1.5克醋、10克、味极鲜10克
辅料：千禧西红柿适量、热开水适量
做法
1、准备食材，蒜切末，菠菜洗净控干水分。
2、菠菜加适量盐用热开水烫熟后过下冷开水。
3、把菠菜挤去水分放在碗中压实。
4、倒扣在盘中待用。
5、蒜切末。
6、加入盐，醋，味极鲜拌匀。
7、芝麻油倒入玉米油中。
8、锅中倒入芝麻油和玉米油开小火，油温9成热放入花椒和干辣椒炒香。
9、把油趁热倒入蒜汁中。
10、倒在菠菜上即可。
11、可用适量千禧西红柿作装饰。
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