领略过风味小吃,尝遍了山珍海味,总有一道菜在你初见的时候,就有一种相见恨晚的感觉。吃过了可乐排骨、香辣排骨,或许这道乌梅排骨会让你第一次见就念念不忘!” 下面来学习学习吧。
主料：排骨适量、乌梅适量
辅料：姜适量、大葱适量、八角1个
配料：冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量
乌梅排骨的做法步骤
1、乌梅用清水泡一下。
2、排骨洗净后，凉水下锅，开火焯一下去掉血水。
3、焯好的排骨备用。
4、泡好的乌梅。
5、锅里加适量的油，油热后，关小，放入冰糖、姜、大葱和八角，小火炒，直到冰糖熔化。
6、放入排骨，大火翻炒，加料酒、生抽和老抽。
7、放入适量的热水，再将泡好的乌梅连水一起倒入，大火烧开，小火慢煮40分钟左右。
8、最后大火收汁即可。
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