特色小吃培训-凉拌西瓜皮 色泽亮丽 口感清新

西瓜大家都吃过，但是西瓜皮呢，大家吃过吗，吃完了瓜肉，你有没有想过西瓜皮也可以被制作成特色美味？凉拌西瓜皮不仅色泽亮丽，还有着清新的口感，备受大众的喜爱，下面小编就来为你分享关于凉拌西瓜皮的做法！
凉拌西瓜皮
材料
主料：西瓜皮500g、小米椒3个。
辅料：盐2g、白糖2g、胡椒粉适量、香菜一根。
步骤
1、西瓜皮冲洗干净，把外衣緑皮削去。
2、将西瓜皮里面的瓤削干净，切成3—4厘米的宽备用。
3、将西瓜皮切成细丝。
4、把切好的西瓜皮放入一个容器里，添加适量的盐腌制2—3小时，将腌制好的瓜皮挤干水分装入碗里。
5、将小米椒和香菜洗干净，切成自己喜欢的段。取一个小碗调味，放入白糖，醋，味极鲜，味精，胡椒粉，芝麻油，花椒油搅拌均匀淋在西瓜皮上面。
6、用筷子拌匀即可装盘。
7、装盘完毕就可以食用。
小窍门
喜欢吃得更辣，请另行添加多一些辣椒，西瓜皮的水分不要挤得太干。
孙大妈小吃培训教大家的凉拌西瓜皮做好了，大家都学会了吗，这样还不会浪费呦！